近年来，国家消费升级取得了健康的零食市场的热点。通过健康的零食代表积极的生活理念更是吸引了大量新的一代人，并显示了广阔的市场潜力已经导致食品公司，以确定它作为一个重要的战略目标。
Foodchem深入和乳清蛋白的各种热点领域应用见地的讨论进行的，涉及的细分市场，如健康的零食，运动营养和功能性饮料。其中，运动营养是最广泛使用的热点地区之一。
全球运动营养市场概述
在2018年，全球运动营养市场总额$ 15.7十亿。美国市场更是一枝独秀，亚洲仅占7.6％，但亚洲的年均增长速度表现非常抢眼。在过去的5年和未来5年的增长速度将在16％以上。
运动营养产品和流行成分的类型
粉末型是主要的类型的运动营养产品，占45％;蛋白质棒/能量棒，胶基糖食和小吃分别位居第二和第三，占17％和16％。现成的饮料产品正变得越来越流行，他们的能效凝胶和射击饮料，这很容易吃和执行，也迅速增长。
在2014 - 2017年中在亚太地区新上市的运动营养产品，乳蛋白仍然主导成分的类型。其中植物蛋白，是最常用的大豆分离蛋白。豌豆是在北美比较流行，用5％的新产品应用率，这比2％的全球平均水平。
在非蛋白质的成分，支链氨基酸是最流行的原料，用54％的应用比率。HMB是另一种新兴原料，值得关注。这对提高肌肉脂肪显著影响，在日本特别受欢迎。
运动营养产品创新方向
（1）蛋白质仍处于核心
蛋白质含量高，是运动营养产品最流行的说法。此外，蛋白质与碳水化合物，功能肽氨基酸含量的比率，氨基酸之比，和支化链也已成为产品差异化和创新的关键点。
（2）提高运动成绩
对于核心用户群体，促进骨骼和关节健康，提高肢体的灵活性，增加血液中的含氧量，延长续航力，促进肌肉生长和爆发力，并能在运动后迅速恢复仍然是其最重要的功能需求。一些核心成分如硝酸，胶原蛋白和肌酸仍是关注的焦点，而HMB正在成为一个新的暴发户。
（3）创建一个有效的能量供给系统
运动营养食品具有高能量的补品，迅速的能源供应和持续的能源供应是其主要关注的问题之一。单糖，寡糖，MCT的，和天然来源的咖啡因很受欢迎。
（4）收集未来的潜在群体：妇女，儿童，中年和老年
女性健美谁瞄准健美，健身，卫生，体育，热爱青少年，中年和老年的人谁是他们的家出来，从来不照顾自己，正在成为运动营养消费群体的重要力量。
待开发（5）蓝海：电子竞技运动和户外运动市场
电子竞技是在中国全面铺开;户外探险和极限运动已成为“必修课”了众多时尚人士的今天。利基体育已经成为一种趋势，而产品在特殊的运动场景都成为待开发的蓝海。
