1. ホム
  2. /
  3. ニュス
  4. /

複数の主甘味料の機能比較

甘味料は，健康およびコストの理由のために，毎日の食品に広く使用されています。ここには，最も広く使用されているいくかの甘味料の比較の簡単な要約があります。

製品名 甘味(スクロ，スに) 味 安定 カロリ 価格 欠陥
スクロ，ス 1 甘い 中 高い 中 肥満，虫歯およびii型糖尿病の発症を引き起こす
スクラロ，ス 500〜600 甘い 安定 0 中 いいえ
キシリト，ル 0.9 ク，ルで甘い 熱とpH3-8に安定 低い 高い 大量に摂取した後に弛緩を引き起こす
マルチト，ル 0.7 ~ 0.8 モルトフレバ 熱と酸性に安定 低い 高い 大量に摂取した後に弛緩を引き起こす
アセスルファムカリウム 180〜200 メタリックな後味 熱に安定し，酸味の下で甘味が減少する 0 低い メタリック後味，酸度下での甘味の減少
アスパルテ，ム 200 ク，ルで甘い アルカリと熱に不安定 0 低い 不安定，フェニルケトン尿症の人々が避ける必要がある
ステビア 200〜300 苦味の後味，草の匂い 安定 0 低い アプリケ，ションはグラスのにおいが制限されています
シクラメ，トナトリウム 30〜50 ゴムの味 加熱後の苦味 0 とても低い 安全のために死ぬ
サッカリンナトリウム 450 メタリックな後味 酸味の下で加熱すると甘さが消える 0 とても低い 安全のために死ぬ


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