出于健康和成本的原因，甜味剂在我们的日常食品中被广泛使用。以下是几种最广泛使用的甜味剂的简单比较总结。
的名字 |
甜蜜 |
味道 |
稳定 |
卡路里 |
价格 |
有缺陷的 |
蔗糖 |
1 |
甜蜜的 |
媒介 |
高 |
媒介 |
导致肥胖、蛀牙和二型糖尿病 |
500 ~ 600 |
甜蜜的 |
稳定的 |
0 |
媒介 |
没有 |
|
0.9 |
酷和甜 |
对加热和pH3-8稳定 |
低 |
高 |
大量摄入会导致胃液松弛 |
|
0.7 ~ 0.8 |
麦芽的味道 |
对高温和酸性稳定 |
低 |
高 |
大量摄入会导致胃液松弛 |
|
180 ~ 200 |
金属回味 |
耐热性好，酸味低 |
0 |
低 |
金属余味，甜度随酸度下降 |
|
200 |
酷和甜 |
对碱和热不稳定 |
0 |
低 |
不稳定，苯丙酮尿患者应避免服用 |
|
200 ~ 300 |
苦味余味，青草味 |
稳定的 |
0 |
低 |
雷竞技里面的钱能提出来吗由于其草味，应用受到限制 |
|
环己基氨基磺酸钠 |
30 ~ 50 |
橡胶的味道 |
加热后呈现苦味 |
0 |
非常低的 |
因为安全问题而消失 |
糖精钠 |
450 |
金属回味 |
在酸度下加热，甜度消失 |
0 |
非常低的 |
因为安全问题而消失 |
